El verano se fue con fuerza y la lluvia ya empapa las calles, provocando un ambiente hogareño acogedor. En estos días grises, nada mejor que deleitarse con la calidez y los sabores reconfortantes de la cocina chilena.
Para acompañar el sonido de las gotas golpeando el techo, en El Contraste te presentamos cinco recetas irresistibles para disfrutar en un día de lluvia:
5 recetas imperdibles para disfrutar en casa
1. Caldillo de Congrio:
Este clásico chileno es perfecto para combatir el frío y reconfortar el alma. Preparado con congrio fresco, papas, cebolla, zanahorias y un toque de cilantro, este caldo es una explosión de sabores marinos. Sirve caliente y acompaña con unas rodajas de pan amasado para una experiencia aún más satisfactoria.
2. Porotos con Riendas:
Un plato tradicional que lleva consigo la esencia de la cocina campesina chilena. Los porotos (judías) cocidos a fuego lento se mezclan con fideos y trozos de zapallo (calabaza). Esta combinación se sazona con cebolla, ajo y comino, creando una textura y sabor únicos. ¡Una delicia que te hará olvidar el mal tiempo!
3. Humitas al Horno:
Un bocado reconfortante y lleno de sabor que recuerda a los días de lluvia en el campo chileno. Las humitas, elaboradas con masa de choclo (maíz) sazonada con ají de color, cebolla y envueltas en hojas de maíz, se cocinan al horno hasta que estén doradas y fragantes. Una vez que las pruebes, no podrás resistirte a repetir.
4. Sopaipillas Pasadas:
No hay nada como el reconfortante sabor de unas sopaipillas pasadas en un día lluvioso. Estas crujientes y esponjosas tortas fritas de zapallo se sirven bañadas en chancaca caliente, una mezcla de panela derretida con cáscara de naranja y especias como clavo de olor y canela. ¡Una verdadera tentación para los amantes de los postres tradicionales chilenos!
5. Charquicán:
Un plato que encarna la esencia de la cocina chilena, perfecto para calentar el cuerpo y el espíritu en un día frío y lluvioso. Esta mezcla de carne seca (charqui) desmenuzada, papas, zapallo, choclo, cebolla y zanahorias, cocinada a fuego lento hasta obtener una textura cremosa y reconfortante, es un verdadero festín para los sentidos.
En días de lluvia, la cocina chilena nos ofrece un refugio lleno de sabores y tradiciones. Estas recetas no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma, trayendo consigo la calidez y el sabor de nuestra tierra. Así que ponte el delantal, prepara tus ingredientes y disfruta de un día lleno de deliciosos platillos chilenos. ¡Buen provecho!
Síguenos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram, Twitter
