En un día gris y lluvioso, no hay nada más reconfortante que una deliciosa sopa caliente.
En nuestro país, reconocido por su rica tradición gastronómica, las sopas ocupan un lugar destacado en la mesa, especialmente durante los días de invierno.
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A continuación, te presentamos una selección de 5 sopas chilenas que no puedes dejar de probar en una jornada lluviosa.
1. Cazuela: Considerada uno de los platos más emblemáticos de la cocina chilena, la cazuela es perfecta para combatir el frío y el mal tiempo. Esta sopa consiste en un caldo sabroso, preparado con carne de vacuno, papas, zapallo (calabaza), choclo (maíz), cebolla y zanahorias. Se acompaña con arroz y se sazona con especias como el orégano y el merquén, que le dan un toque picante y ahumado.
2. Porotos con rienda: Esta sopa es ideal para los amantes de las legumbres. Se prepara con porotos (alubias) y se le agrega fideos para darle una textura más reconfortante. La combinación de porotos, fideos, zapallo y carne de cerdo ahumada crea un sabor único y delicioso. Se sirve caliente y se puede disfrutar con un poco de merquén espolvoreado por encima.
3. Chupe de mariscos: Si eres amante de los sabores del mar, el chupe de mariscos es la opción perfecta. Esta sopa combina una variedad de mariscos como camarones, almejas, jaibas y pescado en un caldo de pescado aromático. Se le añade también arroz, papas, cebolla y ají. El resultado es una sopa abundante y llena de sabor, perfecta para calentar el cuerpo en días lluviosos.
4. Crema de zapallo: La crema de zapallo es un clásico reconfortante que se disfruta tanto en Chile como en muchos otros lugares del mundo. Esta deliciosa sopa cremosa se prepara con zapallo (calabaza) como ingrediente principal. El zapallo se cocina a fuego lento con cebolla, ajo y caldo de vegetales hasta que esté tierno. Luego, se licúa hasta obtener una textura suave y se le agrega un toque de crema para darle mayor cremosidad. Se puede sazonar con especias como el comino o la nuez moscada, y se puede decorar con cilantro fresco o semillas de girasol tostadas. La crema de zapallo es reconfortante, nutritiva y perfecta para disfrutar en un día lluvioso.
5. Caldillo de congrio: Inmortalizado por el poeta chileno Pablo Neruda en su oda al congrio, esta sopa de pescado es un verdadero manjar. Se elabora con congrio, una variedad de pescado típica de las costas chilenas, junto con cebolla, tomate, vino blanco y especias. El caldillo de congrio es una opción exquisita y nutritiva para disfrutar en un día de lluvia, especialmente cuando se sirve con una buena rebanada de pan tostado.
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