¿Eres de los que utiliza, sacarina, sucraloza o Stevia? La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha emitido una clara advertencia sobre el uso extendido de endulzantes, señalando que no contribuyen al control del peso y que, a largo plazo, pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y otras enfermedades.
Francesco Branca, director de nutrición y seguridad alimentaria de la OMS, afirmó que «reemplazar los azúcares con endulzantes no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir el consumo de azúcar, como consumir alimentos con azúcares naturales, como frutas, o alimentos y bebidas sin azúcar».
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Esta recomendación se aplica a la población en general, excepto a aquellos que ya tienen diabetes. Según la OMS, los endulzantes que entran en esta recomendación son todos los edulcorantes no nutritivos sintéticos y naturales o modificados que no se clasifican como azúcares presentes en alimentos y bebidas procesadas o que se venden por separado para añadir a alimentos y bebidas.
¿Adiós Stevia?
Algunos ejemplos de endulzantes no nutritivos sintéticos comunes mencionados por la OMS incluyen el acesulfamo K, el aspartamo, el asvantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa y la stevia y sus derivados.
Es importante destacar que esta recomendación no se aplica a productos de cuidado e higiene personal, como pastas de dientes, cremas para la piel o medicamentos. Tampoco incluye a los azúcares bajos en calorías y a los alcoholes de azúcar, ya que estos son derivados del azúcar y contienen calorías, por lo tanto, no se consideran endulzantes no nutritivos.
La OMS ha hecho hincapié en la necesidad de adoptar políticas que fomenten hábitos alimentarios saludables y dietas de calidad como parte de sus esfuerzos para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Estas recomendaciones se basan en la revisión de evidencia científica disponible.
Además, se han realizado investigaciones que respaldan las preocupaciones de la OMS sobre el consumo de endulzantes. Un estudio realizado en México encontró que la sucralosa puede producir alteraciones similares al desarrollo de la diabetes tipo 2 en adultos jóvenes y sanos.
En resumen, la OMS desaconseja el uso prolongado de endulzantes, ya que no son efectivos para controlar el peso y pueden aumentar el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2. Se insta a la población a reducir el consumo de azúcares y a optar por alimentos y bebidas sin endulzantes añadidos.
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