El Ministerio de Salud, Minsal, emitió durante la jornada de ayer, viernes, una alerta alimentaria nacional tras detectar la presencia de fumonisina, una peligrosa micotoxina. Esto, en un lote específico de la harina de maíz blanco precocida marca PAN, uno de los productos más consumidos en los hogares chilenos.
La autoridad sanitaria informó que el lote comprometido corresponde al número 22610790, con fecha de vencimiento al 20 de marzo de 2026. En dicho producto, los análisis revelaron la presencia de fumonisinas en niveles superiores a los permitidos por la normativa vigente, lo que representa un riesgo para la salud de quienes lo consuman.
La fumonisina es una sustancia tóxica producida por hongos que pueden desarrollarse en granos como el maíz. Estudios científicos la han vinculado con el cáncer de esófago en seres humanos, mientras que en animales se ha asociado a daños hepáticos y renales. Lo que la convierte en una amenaza seria cuando se detecta en alimentos destinados al consumo masivo.
Ante esta situación, el Ministerio de Salud hizo un llamado a la población a no consumir el producto afectado y a estar atentos al lote señalado en los envases que se encuentren en los hogares. De manera paralela, se activaron los protocolos para retirar el producto del comercio, con el objetivo de evitar su distribución y consumo.
La cartera además informó que se abrió un sumario sanitario y que se reforzarán las medidas de fiscalización, especialmente en productos importados, como parte del Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en Alimentos. Esta acción busca garantizar que no ingresen al país alimentos contaminados y resguardar así la salud pública.
Desde el Minsal subrayaron que continuarán realizando un monitoreo constante de la situación y que cualquier actualización será informada por los canales oficiales de la institución. Asimismo, recalcaron la importancia de que la ciudadanía siga las recomendaciones y evite consumir productos que pertenezcan al lote identificado.
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