¿Menú vegano a Junaeb? Si. Ya es casi una realidad. Esto, porque la Comisión de Educación despachó a Sala el proyecto de ley que incorpora y promueve criterios de alimentación escolar saludable y el respeto a las preferencias de sus beneficiarios por la alimentación vegana o vegetariana en los menús que entrega la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb).
La iniciativa nace de los proyectos refundidos de la diputada Cristina Girardi (PPD) y de Juan Santana (PS). En el primero, se promueve la alimentación saludable en el Programa de Alimentación Escolar (PAE). En tanto, en el segundo, se establece un menú vegano y vegetariano para los niños, niñas y adolescentes en el mismo PAE.
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La parlamentaria, Cristina Girardi señaló que se logró aprobar el proyecto por unanimidad. «Se establece como obligación, entregar alimentación saludable y adecuada. Por lo anterior, la Junaeb deberá empezar a preocuparse más que de las empresas, de los niños en relación a su alimentación”.
“Esto tendrá que considerar paulatinamente alergias alimentarias, necesidades especiales alimentarias y además establece un principio básico de alimentación de alimentos frescos, no más procesados, de segunda clase o comida chatarra. Fundamentalmente una buena nutrición”, complementó.
La iniciativa además apunta educar en relación a la buena alimentación. Además, forma en el desarrollo de huertos escolares, condiciones de salud de los niños y niñas, hábitos alimenticios y que la alimentación sea parte integral del desarrollo de los niños y niñas, entre otros aspectos.
Asimismo, incluye disposiciones para las empresas proveedoras o el prestador del servicio de alimentación con contrato vigente. Estas últimas, deberán adecuar el suministro para el programa de alimentación en el plazo de dos años desde la entrada en vigencia de la ley.
Finalmente, la diputada hizo un llamado a tramitar con la urgencia que amerita esta iniciativa. “Debemos cambiar los patrones de alimentación hoy. Por eso, espero que este proyecto se tramite rápidamente para tener un nuevo proyecto de ley de la Junaeb, considerando un elemento muy relevante como las opciones alimentarias, como son el vegetarianismo o el vegansimo, que también va por un tema de salud del planeta”, cerró Girardi.
